San Martino Wine

Chianti Classico D.O.C.G.

In abbinamento con arrosti, brasati, carni bianche e rosse. Va servito ad una temperatura di 18-20°, da stappare mezz’ora prima di servire.

  • Vitigno: Sangiovese 100%
  • Area di produzione: Zona centrale delle colline del chianti tra le province di Firenze e Siena
  • Vendemmia: Settembre
  • Resa per ettaro: 75 quintali ha
  • Vinificazione: Vinificazione con 3 rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 28°C e macerazione di 3 settimane. Dopo la svinatura e la successiva malolattica il vino viene tenuto sulle fecce per 4-6 mesi. Imbottigliamento dopo 16-18 mesi dalla vendemmia.
  • Gradazione: 13,5% vol.
  • Acidità totale: 5,9 g/l
  • Zuccheri residui: 5 g/l

Colore

rosso rubino carico.

Profumo

intenso e fruttato con note di frutta matura e spezie.

Sapore

asciutto, di grande spessore ed eleganza.