Eccellente con primi piatti robusti, cacciagione carni rosse e formaggi di pasta dura.
Temperatura di servizio: 18 C°
- Vitigno: Primitivo 100%
- Area di produzione: Puglia
- Vendemmia: settembre - ottobre
- Resa per ettaro: 90 q.li
- Vinificazione: si effettua in serbatoi di acciaio con prolungato contatto con le bucce
- Gradazione: 12,5 % vol.
- Acidità totale: 5,5%
- Zuccheri residui: 9 g/l
Colore
rosso rubino con riflessi granato.
Profumo
mirtilli, tamarindo, note balsamiche.
Sapore
elegante, vellutato, armonico.
