San Martino Wine

Spumante 1° Secolo Extra Dry Millesimato

Può accompagnare tutti i generi di pasto ma è eccellente come aperitivo e come vino da dessert grazie al suo equilibrio tra le note
acide e dolci.
Temperatura di servizio: 6-7 C°

  • Vitigno: Uva bianca
  • Area di produzione: Veneto
  • Vendemmia: settembre - ottobre
  • Resa per ettaro: 180 q.li
  • Vinificazione: Pigiatura e pressatura soffice. Spumantizzazione ottenuta con il metodo Charmat in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati alla temperatura iniziale di 20° C., abbassandola progressivamente sino 17° per arrivare alla conclusione. Stabilizzazione a freddo per almeno 20 gg. Sul proprio letto di fermenti per ricavarne l'aromaticità.
  • Gradazione: 12 % vol.
  • Acidità totale: 5,2%
  • Zuccheri residui: 17 g/l

Colore

giallo paglierino chiaro, con perlage finissimo e persistente.

Profumo

elegante, fruttato, aromatico.

Sapore

molto gradevole, con note delicate di frutta quali mela, pera e pesca.